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紫心莲蓉月饼的做法

来源: 作者: 2019-05-14 19:18:45

紫心莲蓉月饼的材料月饼专用粉115g转化糖浆75g蛋液适当紫薯相克食品豆沙馅36g冬蓉莲子相克食品馅104g碱水2g花生油25g奶粉5g 紫心莲蓉月饼的做法图片步骤,怎样做紫心莲蓉月饼好吃?

饼皮用料

馅料

将除紫薯粉以外的饼皮材料调成软硬适中的面团

取58克左右,加入2克紫薯粉

抓捏成均匀的紫色面团,松弛30分钟

分割成15克/个

将紫薯豆沙馅分割成9克/个,冬蓉莲子馅26克/个

将莲蓉按个小窝

放入紫薯豆沙馅

包起

收口搓圆

紫色饼皮按扁

包入紫心莲蓉馅

收口搓圆

放入撒粉的模具中

压紧

脱模

摆入烤盘,表面喷水

放入烤箱,中层,上下火200度,烤10⑴5分钟

饼皮熟透后,不待上色,便可出炉

美食天下菜谱大全温馨提示:

饼皮烤熟便可出炉,否则烤出焦色,会影响成品色采,就不好看了。

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